Состав:

говяжие отбивные - 6 шт. (можно любое мясо) (я брала говяжую вырезку и нарязала её тонкими пластинками)
яблоки - 2 шт.
чернослив без косточек - 100г
сливки - 1 стакан
крахмал не полная столовая ложка
растительное масло или жир
бульон - 1 стакан (можно из кубика)
соль - по вкусу
перец-по вкусу
специи, если желаете.

Каждую отбивную отбить до толщины 5-7 мм, немного посолить, можно поперчить(я натёрла мясо специями с наружной стороны) и положить на нее предварительно
распаренный чернослив и тонкие ломтики яблока.(по длинне куска мяса) Подготовленное мясо завернуть по длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившиеся рулеты обжарить в сильно разогретом жире(масле), затем посолить, добавить бульон и тушить до готовности. Крахмал развести в сливках и влить в соус,
образовавшийся при тушении рулетиков. С готовых рулетов снять нитки, затем нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, полить соусом и подать с картофелем или рассыпчатым рисом.
***Можно сделать немного по другому. Когда рулеты готовы, слить бульон в маленькую кастрюльку, добавить туда сливки с крахмалом и соус готовить там. Соус довести до кипения и подержать на огне около 2-3 минут. А на сковороду налить чуть-чуть масла, выложить рулеты и обжарить с двух сторон. И подавать с соусом.***