Если вам нравится сырое мясо или чуть под маринованное, то Карпаччо это для вас. Вам понадобится грамм 200-250 мяса либо синты либо филе. Я предпочитаю филе. Отрезается небольшой кусочек и молоточком отбивается до состояния пергаментной бумаги. Выкладываем на тарелочку. Сверху взбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом (некоторые любят с лемоном)

Сыррррр, как говорила мышь в мультике.
Самые главные правила в сыроварение это максимальная чистота и соблюдения пропорций.
И так, нам потребуется
700 мл молока
Сок половинки лимона
1 актимель или 1 баночка йогурта или 1 баночка кефира (эшеля)
Актимель предаст сыру приятный немного карамельный цвет и вкус напоминающий топлёное молоко.

Обожаю творожные десерты, но очень не люблю тратить на них много времени. Представляю вам лёгкий вариант Чизкейка.
Тесто:
200 гр. муки с рыхлителем
100 гр. масла сливочного
4 ст. ложки сахара
Начинка:
500 гр. творога

Ингредиенты:
3 стакана муки
1 1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки рыхлителя (да, да рыхлителя)
1 ст. ложки сухих дрожжей
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 стакана молока
3/4 стакана воды (как вариант вместо воды можно использовать пахту которая осталась от приготовления масла)

Эти огурчики готовятся сутки и остаются хрустящими и солёненькими одновременно.
Одна упаковка беби огурцов
0.5-0.7 литра содовой воды, в идеале Perrier, так как она немного соленовата.
1.5 столовой ложки крупной соли
Пучок укропа
Головка чеснока
2 лавровых листика

Я большой любитель питаться продуктами собственного приготовления. Очень большое количество продуктов я стараюсь делать самостоятельно, дабы точно знать с чего состоит то, что я ем. Сегодня мы научимся делать домашнее масло или то, что на сегодня красиво называют "Крафтовое масло". Для этого нам понадобится любой стационарный миксер, если у него нет крышки то пищевая плёнка и 1 литр жирных сливок и немного вашего времени. Если вы пожелаете добавить вкуса маслу, то можете экспериментировать, добавляя в него любые специи.

Я не соберусь учить вас как крутить ролы, так как я считаю что для этого нужно как минимум видео а как максимум урок в живую. Но я постараюсь дать вам немного секретов которые сделают ваши суши чуть лучше чем у других.
Во-первых рис. Это самое важное а ролах на мой взгляд. Я делаю такой рис который, можно есть как отдельное блюдо. Вкус будет возможно и не классический, но его можно кушать ложками. Самое главное это хорошо его промыть, до прозрачной воды.

Я практически не покупаю пастромы в магазине, стараюсь делать их сама. Так как хочу знать с чего состоит продукт который я собираюсь съесть. Хочу познакомить вас с интересным рецептом пастромы домашнего копчения, которую, делает мой муж. для этого вам понадобятся только подручные вещи которые существуют на многих кухнях.
И так берем 1 кг грудки индюшки, можно и меньше, в целом речь идёт о половинке грудки индюшки. 1 бутылку содовой воды. 1 большую луковицу.

Паста из черного риса с вялеными помидорами и оливками Каламата.
На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжариваем вяленые помидоры, оливки Каламата, лук и чеснок. Параллельно отвариваем спагетти (не больше 3-4 минут), прямо с кастрюли добавляем на сковороду и пассируем ещё минуты 3. После готовности посыпаем базиликом и пармезаном.

На мой взгляд Тирамису, это один из божественных десертов.
Самое главное в этом десерте это время, которое ему требуется, дабы пропитаться и обрести правильную консистенцию и вкусы.
Нам потребуется:
Одна упаковка пальчиковых печенья, 2/3 стакана очень, очень крепкого кофе в идеале сваренного, но можно и инстант, без сахара так как печенье с сахаром.