Собрались мы с друзьями на вечерний пикник, как известно многим жителям Израиля, сейчас как раз намечается пик звездопада, на юге страны это особенно заметно. Вот и решили мы с друзьями на звёзды поглазеть. Но как же глазеть на пустой желудок? Как то не хотелось нам мясо жарить ночью и решила я что на этот случай подойдут бутерброды конструктор. Принцип таких бутербродов прост. Базис бутерброда у всех один и тот же, а добавки по принципу "выбери сам". В поисках интересных добавок и так как эти сандвичи будут с мясом, решила, что классно будет к этому предложить луковый джем.

Для теста нам понадобится 2.5 стакана муки с рыхлителем(кемах тофеах), 1 баночка эшеля(кефира), щепотка соли и наполненная водой баночка от кефира(эшеля). Замешиваем тесто ложкой. Тесто получится жидким и липким. Выкладываем мокрой рукой на противень накрытый пергаментной бумагой промазанной растительной маслом.сверху аккуратно выкладываем томатный соус. Если вам лень готовить то в таких случаях я вам советую приобрести соус для пиццы под названием "детский", сверху насыпаем сыр а на него все топпинги.

Нарезаем баклажаны на кружки в толщину 1 см.замачиваем в солёной воде дабы избавится от горечи. На противень выкладываем пергаментную бумагу и промазываем растительным маслом. Баклажаны вытираем от воды. Выкладываем баклажаны сверху кисточкой промазываем растительным маслом.Выпекать 40 минут на 180 градусов. После выпекания остудить. Нарезать толстыми дольками помидоры. Нашинковать петрушку, базилик, кинза, чеснок и соль. Закуску укладываем слоями. Слой баклажан, слой помидора. Каждый слой посыпаем зеленью с чесноком и солью.

Если вам нравится сырое мясо или чуть под маринованное, то Карпаччо это для вас. Вам понадобится грамм 200-250 мяса либо синты либо филе. Я предпочитаю филе. Отрезается небольшой кусочек и молоточком отбивается до состояния пергаментной бумаги. Выкладываем на тарелочку. Сверху взбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом (некоторые любят с лемоном)

Сыррррр, как говорила мышь в мультике.
Самые главные правила в сыроварение это максимальная чистота и соблюдения пропорций.
И так, нам потребуется
700 мл молока
Сок половинки лимона
1 актимель или 1 баночка йогурта или 1 баночка кефира (эшеля)
Актимель предаст сыру приятный немного карамельный цвет и вкус напоминающий топлёное молоко.

Обожаю творожные десерты, но очень не люблю тратить на них много времени. Представляю вам лёгкий вариант Чизкейка.
Тесто:
200 гр. муки с рыхлителем
100 гр. масла сливочного
4 ст. ложки сахара
Начинка:
500 гр. творога

Ингредиенты:
3 стакана муки
1 1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки рыхлителя (да, да рыхлителя)
1 ст. ложки сухих дрожжей
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 стакана молока
3/4 стакана воды (как вариант вместо воды можно использовать пахту которая осталась от приготовления масла)

Эти огурчики готовятся сутки и остаются хрустящими и солёненькими одновременно.
Одна упаковка беби огурцов
0.5-0.7 литра содовой воды, в идеале Perrier, так как она немного соленовата.
1.5 столовой ложки крупной соли
Пучок укропа
Головка чеснока
2 лавровых листика

Я большой любитель питаться продуктами собственного приготовления. Очень большое количество продуктов я стараюсь делать самостоятельно, дабы точно знать с чего состоит то, что я ем. Сегодня мы научимся делать домашнее масло или то, что на сегодня красиво называют "Крафтовое масло". Для этого нам понадобится любой стационарный миксер, если у него нет крышки то пищевая плёнка и 1 литр жирных сливок и немного вашего времени. Если вы пожелаете добавить вкуса маслу, то можете экспериментировать, добавляя в него любые специи.

Я не соберусь учить вас как крутить ролы, так как я считаю что для этого нужно как минимум видео а как максимум урок в живую. Но я постараюсь дать вам немного секретов которые сделают ваши суши чуть лучше чем у других.
Во-первых рис. Это самое важное а ролах на мой взгляд. Я делаю такой рис который, можно есть как отдельное блюдо. Вкус будет возможно и не классический, но его можно кушать ложками. Самое главное это хорошо его промыть, до прозрачной воды.