ХАЛА
Ингредиенты:
На 2 буханки:
1 ст л сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл (1 чашка) теплой воды
500 г (4 1/2 чашки) простой белой муки (больше, если понадобится)
2 ст л растительного масла
2 яйца, взбить + 1 для глазури
щепотка сахара, соль
мак или кунжутные семечки
Категория: Кулинария Подробнее
Хала в хлебопечке
Ингредиенты:
На 1 шт:
Для закваски:
200 мл воды
225 г белой хлебной муки
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 1/2 ч л сухих дрожжей
Для теста:
2 яйца
225 г хлебной муки
1 ст л сахара
1 ч л соли
50 г (1/4 чашки) сливочного масла, растопленного
Глазурь:
1 яичный желток
1 ст л воды
мак
Категория: Кулинария Подробнее
ХЛЕБ "МУНА"
Ингредиенты:
На 2 буханки:
500 г муки
130 г сахара
7 г сухих дрожжей
3 ст л теплой воды
7 ст л теплого молока
4 яйца
130 г сливочного масла
тертая цедра 1 апельсина
масло для жарения
5-8 ст л джема
1 ст л холодной воды
сахарная пудра для украшения
Категория: Кулинария Подробнее
НЬЮ-ЙОРСКИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ
Ингредиенты:
На 2 буханки:
1.6 кг муки
7 г сухих дрожжей
250 мл теплой воды
4 ст л семян тмина или укропных семян
1 ст л соли
кукурузная мука для посыпки
Для закваски 1:
250 г белой муки или смесь из 3/4 белок муки и 1/4 непросеянной муки
7 г сухих дрожжей
250 мл теплой воды
Для закваски 2:
200 г ржаной муки
250 мл теплой воды
Категория: Кулинария Подробнее
ПАМПЕРНИКЕЛЬ
Ингредиенты:
На 2 буханки:
65 г порошка шоколада или какао (несладкого)
7 г сухих дрожжей
200 г ржаной муки
300-400 г простой белой муки
1 ч л соли
1 ст л порошка растворимого кофе
1 ст л семян тмина (по желанию)
7 ст л теплого темного пива
1 ст л растительного масла
6 ст л темной патоки
кукурузная мука для посыпки
Категория: Кулинария Подробнее
БЕЙГЕЛЕ
Ингредиенты:
На 10-12 шт:
7 г сухих дрожжей
1 1/2 ст л соли
500 г белой хлебной муки
250 мл теплой воды
масло
2 ст л сахара
кукурузная мука для посыпки
1 яичный желток
Категория: Кулинария Подробнее
ЛУКОВЫЕ БУЛОЧКИ
Ингредиенты:
На 12-14 шт:
1 ст л сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл теплой воды
2 ст л растительного масла
2 яйца
500 г муки
3-4 луковицы, очень, очень мелко порезанных
4 ст л мака
соль
Категория: Кулинария Подробнее
ХЛЕБ ПИТТА
Ингредиенты:
На 12 шт:
500 г простой белой муки или половина белой муки на половину непросеянной муки
7 г сухих дрожжей
1 ст л соли
1 ст л оливкового масла
250 мл воды
Категория: Кулинария Подробнее
Дрожжевые лепёшки
ДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И КОРИАНДРОМ
Ингредиенты:
На 10 шт:
500 г белой муки
2 х 7 г упаковки сухих дрожжей
1 ч л сахара
1 пучок шнитт-лука, мелко порезанного
4-6 ст л порезанного свежего кориандра
3-5 ст л сушеного лука
200 мл воды
4 ст л натурального йогурта
3 ст л оливковог масла
250 г сыра халлуми, мелко порезанного
Категория: Кулинария Подробнее
Дрожжевые Йеменские лепёшки
Ингредиенты:
На 4 шт:
1 ст л сухих дрожжей
1 ст л сахара
500 мл теплой воды
350 г простой муки
1 ч л соли
50 г сливочного масла, растопленного или 4 ст л растительного масла
Категория: Кулинария Подробнее