Артишок, в три раза превышающий своих обычных сородичей, вывели израильские селекционеры. Помимо своих необычных размеров, он отличается также отменным вкусом и быстрым созреванием. Работа над артишоком-рекордсменом продолжалась в течение пяти лет. В результате вес плода (соцветья) достиг 900 граммов, тогда как обычно он не превышает 300 граммов. В Израиле, напомним, артишок употребляют в пищу в виде салата или добавок к различным блюдам.